食用菌场地选择、栽培管理及病虫害防治

解说菌菇产业、传播菌菇文化、引领健康生活

 提示：点击上方"中菇"↑免费订阅本刊

场地选择

应远离畜禽场、垃圾堆、化工厂和人流多的地方，且要求交通便利，水源充足且清洁无污染。室外栽培时，应选择土质肥沃、疏松、排灌方便，未受工矿企业污染的土壤。

栽培管理

1.选择菌种。应根据当地的气候特点，选择适宜的栽培种类及品种，不得使用老化或受到污染的菌种，应选用健壮、优质、抗病的菌种。

2.精细管理。注意原料、菌袋和工具的卫生。废料不要堆在栽培室附近，并须经过高温堆肥处理后再用。栽培室的新旧菌袋必须分房隔开存放，绝不可混放，以做到严格灭菌和消毒，以预防接种感染和各种继发感染。每次采菇后应清除栽培料上的菇根、烂菇和地面上掉落的菇体，并及时清理菇房，重新消毒。

3.科学育菌。对于不同种类的食用菌，要按其对生长发育条件的要求，科学地调控培养室的温度、湿度、光线和pH值等，并要适当通风换气，促进菌丝健壮生长，防止出现高温高湿的不利环境，在菌种选择、培养料配比，堆料发酵、接种发菌和出菇管理的各个环节都要严格把关，培育健壮的菌丝体和子实体，增强其抗病能力。

4.施肥。比如在平茹生长中后期，用30 倍的食用米醋液进行菇面喷施，在采收前1—3天每天1次，一般可增产6%，且色泽更加洁白；喷施培养料浸出液，可延长出菇高峰期，并使子实体肥厚；喷施葡萄糖、碳酸钙溶液，有促进菌丝生长的作用。

5.水分管理。菇房要经常保持良好通风，空气相对湿度不宜超过 95%。当自然温度达到 16℃时，在畦内灌1次水，以后每天早、中、晚各喷1次水。喷水尽量喷向空间和地面，不要喷到子实体上。在低温季节最好喷洒用日光晒过的温水。

6.温度管理。菇棚温度最好控制在10—18℃当气温较低时，白天延长阳光直射的时间，晚上要盖严草帘。当气温较高时，白天盖上草帘，晚上则揭开草帘。

7.通风管理。当气温较高时，每天要揭开草帘通风2—3小时，低温大风天气少通风；早晚喷水前后加大通风，菇蕾分化期少通风，菇蕾生长期多通风。

8.光照管理。菇蕾生长期要有稳定的散射光，坚持每天早晚晾晒1—2小时，增加弱光直射，出菇期切忌强光直射。

病虫害防治

食用菌本身对害虫抵抗能力弱，一旦发生不易控制。应坚持预防为主、综合防治的原则，主要从选用抗病虫品种、物理防治、生物防治和加强栽培管理等多种途径达到防治目的。

菌师“最新”【种菇技术】系列，不看你就亏大了！（直接点击题目即可阅览）

菌渣不焚烧，简单处理做肥料！变废为宝！

终于知道为什么我家香菇不爱出了！

新一轮暴雪来临！菇农，请看好你的菇棚!

菇农最爱听的那句话：明天香菇要涨价！

技术丨咋识别优良菌种？

救助：0912菌棒接种后，出现感染，该怎么办？

西峡香菇究竟有多牛？

食用菌培养料到底能不能加“多菌灵”？

2018年，种植“药用蘑菇”将大有“钱景”！

种香菇，想成功！必须具备这八种精神！

换个方法卖香菇，轻松挣钱不辛苦！

蔬菜、鸡蛋、猪肉价格直线上涨，啥时候吃香菇也等于炫富？

冬季菇棚保温不当危害大，正确升温是关键！

平菇冬天容易长小疙瘩，究竟是怎么回事儿？

香菇减产，出菇又稀又少，原因终于找到了！

食用菌高产，要从这6大方面抓起

香菇冬季重管理， 掌握关键促丰收。

香菇杂菌污染，重在预防！

怪不得今年香菇出的稀，原来原因在这里！

平菇总是枯萎死亡，怎么办？看了这个，终于有救了！

平菇新手遇难题，希望菇友来解答！

食用菌冬季通风，一定要具体问题具体分析

听说种平菇比香菇赚钱，是真的吗？

食用菌采摘有讲究，掌握好技巧多卖钱！

这种病菌播种后最易发，影响菌丝定植和发菌，还使堆肥变质……

平菇发黄了怎么治？这些办法试一试!

食用菌绿霉危害大，十种妙招来防治它！

珍稀名贵食用菌羊肚菌的小麦间作技术！

  中菇---菇健康引领者！1485133445451536.jpg