红烧牛肉面
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更新时间:2018-03-31 13:28:32热度:1
山西省长治市屯留区李高乡东酪酴村
莴笋炒宫保鸡丁食材主料与配料：鸡胸肉、莴笋、胡萝卜、干辣椒、花生米、姜.葱.蒜白糖、醋、老抽、生抽、嫩肉粉、把主配料分别切丁，姜切末。做法：1、鸡丁用料酒，胡椒粉封闭码味半小时2、鸡丁码味结束后用老抽生抽嫩肉粉拌匀待用3、冷锅冷油中小火煎花....
南瓜饼是很常见的小吃，自己在家做也很方便，几步就搞定了，作为点心或早餐都非常合适。南瓜饼的原料及制作都非常简单。南瓜与糯米粉，捏成一个个可爱的小圆饼，两面烙烤至金黄色，趁热吃，外壳微微酥脆，里边十分软糯。这份迷人的口感也让南瓜饼成为了大家最....
偏关人所吃的糕，不是南方人吃的糯米糕，也不是晋南人吃的白面开水烫的糕，而是软黍米做的糕。糕作为偏关的特产，它软绵利口，清香横溢，做主食它荤素皆可，老少皆宜，四季适合，营养耐饥。民间有“五十里莜面七十里....
晋城烧大葱晋城烧大葱是以大葱为主要原料，采用烧菜的烹饪技巧，成品带有葱香味，是山西省晋城市的一道特色小吃，是晋城一带的名菜史。相传慈禧太后西逃时路经泽州（今晋城），当地官员隆重设宴招待。但在开宴时，厨师发现慌乱之中少做了一道菜。为了免遭杀身....
剔尖用筷子沿盘边剔面。这种面食操作别致，筋软爽口，易于消化，配上大炒肉、炸酱、荤素打卤，别具一格。剔尖两端细长，中间部分稍宽厚，白细光滑，软而有筋，浇上浇头，再配以调味佐料，食之十分可口，是晋中民间主要面食之一。在人们日常生活中，由于剔面工....
老陈醋产于清徐县,至今有几千年的醋历史文化。老陈醋色泽为红棕色，味道以“绵、酸、甜、香”为主，为我国四大名醋之首。产于山西清徐。“东湖”牌老陈醋，始创于明未清初，至今已有350多年的历史，系山西老陈醋....
沁州黄小米产于山西省沁县（古称沁州）的一种小米。该米品质优良，独具特色，食之甜香松散，非常可口，由于具有高营养价值，被誉为“小米之王”。是我国四大名米之一。“沁州黄”小米在1919年参加印度国际博览会....
应县紫皮大蒜产于恒山脚下应县小石口一带，蒜皮紫红，头肥瓣大，辛辣味浓，外皮松而内瓣衣紧。如果把紫皮蒜放在大马车轮胎下轧过去，就会看到一种奇怪现象，蒜头在轮胎刚碰着的时候，只听“啪”的一声，便分成数瓣向....
太谷饼太谷饼是山西省传统名吃，因产于太谷县得名。始于清代，太谷饼具有甜而不腻、酥而不碎，味美鲜香等特点，以其香、酥、绵、软而闻名全国，享有“糕点之王”的美称。太谷饼为“晋商饮食文化”的典型代表，著名歌....
我的家乡——晋东南地区的屯留县，有一种特殊的茶，我们称之为“大叶茶”。茶源屯留人喝大叶茶的习惯据说从明时便开始了，也有人说是乾隆年间开始的。这件事情道可以请教一下相邻的临汾安泽县，那里饮用大叶茶的习惯也很流行。屯留人所喜爱的大叶茶名为“霍玉....
如今，我们的生活条件好了，但既美味又健康的食物却越来越少，肥甘厚味，鸡鸭鱼肉充斥着我们的生活，越来越多的人都患上了肠胃方面的疾病。所以，今天我想把这道充满爱意的炒米教给大家，不仅美味而且对肠胃不好或....
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